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公司介绍

公司介绍


  芜湖金桢餐饮管理有限公司,是一家以面食连锁为龙头,以中华面食文化、金桢文化的技术、产品、调料的研究、开发为重点,集特色餐饮、食品生产、物流配送、连锁经营为一体的餐饮企业。其子品牌六朝居发源于南京高淳,最早出现在清朝末期,发展于民国时期,距今已有100多年的历史。高淳县志中记载,“民国年间淳溪镇有庆春园、醉月楼、六朝居、联升园、魁元馆、三元馆、聚贤楼、醉仙等8户小有名气的私营饭菜馆……”1986年,这家老字号落户当涂(当时隶属芜湖),开了8年后,于1994年来到芜湖官陡。清末光绪年间,江苏高淳县城淳溪镇的六朝居,这个字号通过民国年间的发展,已经是当地官僚乡绅饮宴之场所。建国后,隶属高淳县饮食服务公司。经过创始人陈金桢如履薄冰的坚守,第二代品牌传承人宋小龙秉承传统的发展与改革创新,现六朝居在党的阳光下茁壮成长,在坚持为人民服务的道路上使六朝居的经营紧贴群众需要,口碑盛赞。


 
 
 
  改革开放后,经改制破冰,六朝居在1986年先于当涂(时属芜湖市)落户,1994年迁至芜湖市(现鸠江区政府附近)2013年,经政府牵线,宋小龙携手陈巧玲接管了“六朝居”这一深厚的文化遗存,其孙女陈巧玲女士秉承爷爷陈金桢先生遗志成立芜湖金桢餐饮管理有限公司,并将其发扬光大,从此陈巧玲成为六朝居品牌合法的、唯一的、无可替代的第三代传承人。

 
 
  为了发扬制作面条的传统工艺流程与现代工业科学融合,在选料上用的是内蒙产的面粉加吉林产的绿豆,配以皖南山区土鸡蛋等,采用手工和面,长时间揉面、压杠、切割等工艺。操作间管理严格,遵照新颁《食品卫生法》并常态化邀请业内专家对口培训,不断提高生产人员的综合素质。于2017年6月05日正式注册芜湖金桢餐饮管理有限公司,将六朝居面文化发展到全国1000家连锁店。